|
|
Paksoi Roergebakken
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg paksoi, 2 eetlepels olie, zout, stukje gemberwortel of wat gemberpoeder, 1 dl kippebouillon, beetje vloeibare goela djawa (indonesische suiker) of gewoon wat bruine suiker, 1 eetlepel sojasaus, allesbinder.
Voorbereiding:
Maak de paksoi schoon door flink te wassen en snijd alles in reepjes (je kunt alles van de paksoi gebruiken). Laat de olie in de pan flink heet worden.
Bereidingswijze:
Doe de paksoi in de hete olie en voeg de gember erbij en wat zout en roerbak alles op een hoog vuur ongeveer 1,5 minuut. Voeg dan de kippebouillon toe met de suiker en de sojasaus. Vuur laag, deksel op de pan en ongeveer 2 minuten laten stoven. Vocht dikker maken met allesbinder. Paksoi moet nog knapperig zijn.
|
|
|